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如何介绍自己的家乡家乡是广西玉林、、、

时间:2019-07-06 22:36来源:未知 作者:admin 点击:
可选中1个或多个下面的关键词,搜索相关资料。也可直接点搜索资料搜索整个问题。 玉林,古称郁林州,玉林城区州郡史两千多年,玉林是广西东南部一座千年古城;同时是一座正在崛起的泛北部湾中小企业名城、著名侨乡。现辖玉州区、福绵管理区、玉东新区(2009年

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  玉林,古称郁林州,玉林城区州郡史两千多年,玉林是广西东南部一座千年古城;同时是一座正在崛起的泛北部湾中小企业名城、著名侨乡。现辖玉州区、福绵管理区、玉东新区(2009年12月6日成立)、北流市、容县、陆川县、博白县和兴业县。被评为“广西文明城市”,是全国最大的内燃机生产基地、全国最大的日用陶瓷生产出口基地之一,国家级建材生产出口基地、皮革服装基地和食品加工基地,福绵管理区被誉为“世界裤都”,博白县是国家级“中国编织工艺品之都”,陆川县荣膺“中国铁锅之都”。是桂东南最发达的一个城市,经济实力居广西四强!

  看你是想介绍哪方面的咯,玉林的大经济主要有全国最大的发动机生产基地,全国最大的日用陶瓷生产基地、出口基地、最大的牛仔裤生产基地等等。旅游方面有全国最大的单体建筑云天文化城,里面有很多珍稀文物和全国最大的露天佛像,还有江南四大名楼之一的真武阁,是四座名楼中唯一没有经过修葺的。

  1912年(民国元年)升州为府,次年废府为县(县直接归省管辖)。1913年–1949年,市境各个县(市)区先后隶属郁江道、苍梧道、广西省政府郁林民团区、梧州民团区、梧州行政监督区、浔州行政监督区、郁林行政监督区,第六行政督察区、第三行政督察区、郁林专区、第九行政督察区(郁林区)。

  1941–1951年,容县属梧州行政督察区、梧州专区。解放后,1949年12月–1951年6月,郁林、博白、北流、陆川、兴业5县隶属郁林专区,1951年7月郁林专区、梧州专区合并成立容县专区,辖郁林、兴业、博白、北流、陆川、容县、苍梧、藤县、岑溪、平南、桂平;贵县划归宾阳专区。1952年,贵县由宾阳专区划入容县专区,撤销兴业县,大部分并入郁林县,一部并入贵县,博白县划入钦州专区,次年划入容县专区。1956年3月,郁林县更名玉林县。1958年7月,撤销容县专区,分设玉林专区和梧州专区,玉林专区辖玉林县、贵县、桂平县、平南县、容县、北流县、陆川县、博白县,1971年11月就改称玉林地区。1983年10月8日,国务院批准(【国函215号】):撤销玉林县,设立玉林市,以原玉林县的行政区域为玉林市的行政区域。

  1994年4月18日,民政部批复(民行批[1994]60号):撤销北流县,设立北流市。

  1997年4月22日,国务院批复(国函[1997]26号):(1)撤销玉林地区和县级玉林市,设立地级玉林市,

  市人民政府驻新设立的玉州区玉林镇东门路。(2)玉林市设立玉州区和兴业县。玉州区辖玉林、福绵、南江、城西、名山、仁东、樟木、成均、新桥、城北、茂林、沙田12个镇和石和、仁厚、大塘3个乡。区人民政府驻玉林镇民主路。兴业县辖原县级玉林市的石南、城隍、大平山、蒲塘、北市、葵阳、沙塘、山心8个镇和龙安、铁联、博爱、高峰、洛阳、小平山、卖酒7个乡。县人民政府驻石南镇。(3)玉林市辖原玉林地区的容县、陆川县、博白县和新设立的兴业县、玉州区,原玉林地区的北流市由自治区直辖。

  玉州区:撤销南江镇,改设街道办事处,以原南江镇的行政区域为该街道办事处的辖区;撤销名山镇,改设街道办事处,以原名山镇的行政区域为该街道办事处的辖区;撤销城西镇,改设街道办事处,以原城西镇的行政区域为该街道办事处的辖区;撤销城北镇,改设街道办事处,以原城北镇的行政区域为该街道办事处的辖区。 北流市:撤销华东镇,整建制并入石窝镇,石窝镇人民政府驻地不变。

  容县:撤销容城镇、容 厢镇,设立容州镇,以原容城镇、容厢镇的辖区为容州镇的行政区域,容州镇人民政府驻原容城镇金珠街。

  陆川县:撤销陆城镇,整建制并入温泉镇,温泉镇人民政府驻地不变;撤销月垌乡,整建制并入乌石镇,乌石镇人民政府驻地不变。博白县:撤销绿珠镇,整建制并入博白镇,博白镇人民政府驻地不变;撤销三育镇、径口乡,设立径口镇,以原三育镇、径口乡的辖区为径口镇的行政区域,径口镇人民政府驻原径口乡径口街;撤销大利镇,整建制并入水鸣镇,水鸣镇人民政府驻地不变;撤销合江镇,整建制并入东平镇,东平镇人民政府驻地不变;撤销三江乡,整建制并入文地镇,文地镇人民政府驻地不变。

  兴业县:撤销铁联乡,整建制并入葵阳镇,葵阳镇人民政府驻地不变;撤销博爱乡,整建制并入山心镇,山心镇人民政府驻地不变。

  2009年12月,玉林新增设玉东新区 规划用地面积112.53平方公里,现状人口为7.76万,规划人口42万

  地处广西东南部,位于粤桂两省区交界处,东与梧州市、广东省茂名市相邻,南与北海市、广东省湛江市毗连,西与钦州市、南宁市交界,北与贵港市接壤。是桂东南地区政治、经济、文化、交通中心,是泛珠三角经济区和中国-东盟自由贸易区的结合部,是我国东部西进,西部东进最便捷的通道。作为广西沿海城市群与区内经济腹地相互对接、协调发展的重要节点城市,处于多个经济合作区的相互重叠区和交叉点,是承载东部产业转移的加工基地和东部通向“东盟”的重要陆路通道和跳板。是广西北部湾经济区“4+2”城市、海峡两岸农业合作试验区,也是中国沿海经济开放区。

  广西工业重镇玉林近几年大力发展大交通体系,今年,玉林市交通固定资产投资计划达到35亿多元。去年玉林市交通基本建设就完成投资32.64亿元,同比增长168.4%。2008年玉林市将完成一批重大交通项目的建设。其中,岑溪至兴业高速公路是向自治区成立50周年大庆献礼的项目,将于11月底前建成通车,洛湛铁路玉林段、容县至藤县公路也将在今年全部建成,并再2009年9月28通车(客运)

  。与此同时,玉林至铁山港高速公路、玉林到陆川一级公路改造工程等一批重大交通项目的前期工作,也将争取于今年开工建设。在广西北部湾经济区纳入国家发展战略之时,玉林还将全面加快交通物流建设,融入广西北部湾经济区。 据介绍,玉林将进一步修编完善物流业发展总体规划,加快玉林市交通物流基地、玉林汽车城等交通物流项目建设,以及玉林农副产品批发市场、现代药品交易中心等物流基础设施建设。还将整合全市货运信息资源,推进物流服务企业、工商企业、物流园区、大型专业市场及公共信息资源查询系统联网,并引导和扶持一批上规模的货运企业向现代物流企业转型。 以玉林为中心,半径200公里范围分布着南宁、北海、钦州、防城港、贵港、梧州、柳州、湛江、茂名等中心城市,辐射人口近5000万。国道324线与黎湛复线铁路纵横相交,南宁经玉林至广州高速公路、洛湛铁路(玉林段)编织以玉林城区为中心的现代交通网络,市内形成了以玉林城区为中心的“半小时经济圈”。

  玉林公路比较发达,高速公路到贵港1个小时,到湛江2个小时,到南宁3个小时,到柳州4个小时,去广州5个小时,去深圳6个小时。

  玉林市是桂东南区域中心,交通便捷,黎堪铁路穿过兴业县、玉州区、陆川县、博白县,并与全国铁路网络相连,公路网络四通八达,连结两个南部的12条重要公路干线在玉州区交汇。每天定时有4班以上豪华快班客车到达广西区内各地市及广东的广州、深圳、珠海、廉江、化州、茂名等城市。市内高等级公路网络贯穿各县(市)区,形成“半小时经济圈”。各县(市)区进入主要景点的道路全部开通,能确保旅游团队顺利进入。

  航空:空中航线将成为玉林向外交往的新交通发展方向,玉林机场前期工作正紧锣密鼓地进行。

  铁路:承接京广线的黎湛铁路贯穿境内玉州区、兴业县、陆川县、博白县及洛湛铁路(玉林段玉林市、容县、北流、博白)

  公路:国道324线公路横穿玉州区、兴业县、容县、北流市。以玉林市城区为中心枢纽、南广高速公路通车及玉林至铁山港高速公路、玉林到陆川一级公路改造工程等等工程,高等级公路四通八达的区域性交通网络框架已经形成,县乡级公路建设走在全国前列。玉林市全市119乡镇,全通公路,已开通汽车客运班线条。

  长途汽车:长途汽车客运站有汽车总站、客运中心、城西客运站和东郊车站外,又新增站前汽车站和城南汽车站两处。

  玉林市投资环境优越,发展商机无限。逐步建立起公共服务型政府,电子政务快速发展,“一站式”服务机制初步形成。电力、通信、供水等基础设施日臻完善,玉林经济开发区等十大工业园区(集中区)成为投资发展的“洼地”。玉柴机器、三环陶瓷成为“中国名牌产品”、“国家免检产品”,玉林制药已被认定为中华老字号品牌;玉林国际中药港、海螺水泥、燕京啤酒、旺旺食品、晶辰电子、国美电器、北京华联超市、南城百货超市等纷纷落户玉林;机械产业、水泥陶瓷、健康产业、服 装皮革、电子信息产业集群迅速成长。中国(玉林)中小企业商机博览会、海峡两岸(广西玉林)农业合作试验区架构及中国(玉林)中医药博览会开放合作平台,特别是在积极推进中国-东盟“一轴两翼”区域经济合作新格局的实施中,玉林市被纳入北部湾(广西)经济区“4+2”经济合作。玉林市是黎湛铁路与洛湛铁路的交汇处。

  玉林市物产景观丰富,商贸发达繁荣。非金属矿产资源丰富,其中高岭土储量居广西第一,花岗岩、石灰石、莹石等储量也比较丰富。玉林属于典型的亚热带季风气候,是粮食、水果、禽畜重要生产基地,容县沙田柚原产地,全国著名的“荔枝之乡”、“桂圆之乡”、“三黄鸡之乡”、“沙田柚之乡”。玉林旅游资源丰富,被誉为“天然南国园林”,是“中国优秀旅游城市”,有大容山国家森林公园、真武阁、勾漏洞、云天文化城等120多处名胜古迹。旖旎的南国山水风光,奇特的古今建筑,特色的风味小吃,商品交易市场健全发达,现代物流服务经营体系完备,拥有全国有名的中药材市场、工业品服装市场等,商贸流通辐射各省(市)区,“岭南都会”焕发出新的活力与魅力,是区域性商贸物流中心。

  地处桂东南丘陵台地,境内山地、丘陵、谷地、台地、平原相交错,尤以丘陵台地分布较为广泛。平原盆地占全市面积17.4%,丘陵台49.4%,山地占33%。其中,耕地面积19.02万公顷。有林面积68.2万公顷。气候温

  和,年平均温度22℃;雨量充沛,年平均降雨量为1650毫米;光热充足,年平均日照时数1795小时,无霜期长,年平均无霜天数为346天。

  玉林市水资源丰富,境内有江河72条,年平均径流量133.47亿立方米,水资源量为156亿立方米,有大中小水库474座,总库容11.4亿立方米,水利工程年供水量15.4亿立方米。电力充足,来宾至玉林500千伏输变电工程营运,35千伏至220千伏输变电网络构架覆盖全市,主电网年供电量30亿千瓦时,地方小水电量3亿千瓦时。

  玉林旅游资源丰富,被誉为“天然南国园林”,是“中国优秀旅游城市”,有大容山国家森林公园、真武阁、勾漏洞、云天文化城等120多处名胜古迹。旖旎的南国山水风光,奇特的古今建筑。玉林地处北回归线以南,属典型的亚热带季风气候,平均气温21℃,旅游资源丰富,类型多样,有 “岭南美玉,胜景如林”之称。以名胜古迹、侨乡风情、宗教文化、商贸旅游为特色,丹霞地貌和岩溶地貌 景观遍布各县(市)区,农业生态资源丰富多彩。

  主要风景名胜区(点)有:世界最大的铜鼓出土地——北流铜石岭风景区;“天南杰构”江南四大名楼——容县经略台真武阁;亚洲第一天然石桥——博白天仙桥;全国四大名庄之一—— 陆川谢鲁山庄;中国二十洞天、道教二十二——容县都峤山和北流勾漏洞;唐代杨贵妃及晋代绿珠女出生地遗址, 古民居建筑群——兴业庞村古民居;李宗仁屯兵遗址——城隍鹿峰山(龙泉洞);三大温泉——陆川、博白温罗、 容县黎村;森林景观——北流大容山森林公园——六万山;近代名人刘永福、朱锡昂、王力、李明瑞、俞作豫、黄旭初等名人故居;玉林市佛子山旅游度假区和大型人造景观“云天民俗文化世界”。还有万亩荔枝、龙眼、沙 田柚果场和珍稀动物养殖场,有全国闻名的中药材市场,工业品服装市场等十大专业市场,是华南地区重要商品集散地, 是侨乡观光、休闲度假、康复疗养、文物考古、宗教文化、商贸洽谈、生态旅游的理想之地。

  位于玉林市区江滨路,是一个仿古式建筑,展现我国历史文化,规模庞大,建筑宏伟,雕塑精美,气魄雄伟。可谓全国单体建筑第一,是世界级的旅游景点。主要包括雕塑艺术品展馆、民俗文化博物馆、珍奇异宝及国宝展示区三大部分。

  是铜石岭有汉代冶铜和铸造铜鼓遗址,是广西壮族自治区重点文物保护单位。北流出土120多面铜鼓和世界铜鼓王铸造均在铜石岭。北流市铜石岭风景区具有奇特的自然丹霞景观和丰富的历史文化内涵,是国内不可多得的旅游景区,开发前景十分广阔。经广西旅游规划设计院规划,确定建设门景区

  、铜鼓文化区、综合服务、汉代冶铜遗址区汉代民居村和登山游览区等六个功能区。

  位于广西容县城东人民公园内。经略台传说是唐代诗人元结任容管经略使时,为操练军士、登高望远而筑。台长35米,宽15米,高出地面4米,台上原有建筑经历代兴废已难考。现台上所存线年)所建,虽经多次重修,但仍保持明代的样式。阁高13.2米,底宽13.8米,进深11.2米,木质结构三层楼阁。全阁靠8根巨柱支撑,用近3000件大小不同的铁木构件,凿榫相吻,以杠杆原理,相互制约,彼此扶持,组成一个优美稳固的统一体。最为奇特的是第二层楼上4根内柱,竟柱脚悬空,离二楼板面2厘米~3厘米,神奇地承受着上层楼板、梁架和屋瓦的巨大重量,其结构之精巧,令游人叹为观止。其实,全阁所有重量都分散在底层直通楼顶的8根立柱上面。真武阁依靠杠杆作用,稳固地维持着一座建筑物的平衡,虽经地震、风暴的多次袭击,却安然无损,成为建筑史上一大奇观。

  始建于民国9年(1920年),历时七年方建成。原为少将吕春馆(芋农)的岭南型园林别墅,是广西三座古典园林之一。民国23年,李宗仁曾到该山庄游览。山庄外貌与普通农舍相似,庄内房舍则是依山构建,因地设景;全部建筑物都是砖墙瓦顶,小巧、通俗。山庄分为琅环福地、前山和后山三个层次。琅环福地为山庄中心区,包括湖隐轩、水抱山环处、树人堂、倚云亭、半山亭等;前山包括大门、二门、折柳亭、迎屐、含笑路;后山包括白云路、白云深处、梅谷等。其建筑主体由六处房子构成,即门楼、迎屐、湖隐轩、水抱山环处、树人堂、庄园工人宿舍。整座山庄可概括为一股山泉,二重围墙,三个层次,四个园门,五座假山,六处房子,七口人工池塘,八座凉亭,十二个游门口。

  是广西省级风景名胜区,位于北流市东南面3公里处勾漏山主峰下,因洞勾、曲、穿、漏而

  得名。占地面积204公顷,典型的岩溶地貌景观。勾漏洞是古代道教三十六洞天之“二十二洞天”,以其勾曲穿漏特点而闻名。由宝圭、玉阙、白沙、桃源四洞组成,全长300米。

  旅游资源丰富,被世人誉为“岭南美玉,胜景如林”。主要旅游景区(点)有云天民俗文化大世界、古经略台真武阁、佛子山、都峤山、谢鲁山庄、宴石寺、龙泉岩、勾漏洞、水月岩、龙珠湖、大容山森林公园。劳动力资源富有,达213万人,年向市外输送劳动力约45万人次,中等以上文化技术劳力达12万人。土地资源优越,平原盆地、谷地占全市面积17.4%,有耕地19.02万公顷,宜林果地27.8万公顷,牧草地10.33万公顷。水资源丰富,境内有江河72条,年平均径流量133.47亿立方米,水资源量为156亿立方米,有大中小水库474座,总库容量11.4亿立方米,水利工程年供水量15.4亿立方米。矿产资源主要品种有高岭土、花岗岩、莹石矿、石灰石、铁、钛铁、硫磺、金银等,高岭土储量占广西第一。地热资源主要有陆川温泉、谢鲁温泉、沙湖温泉、黎村温泉、陵山温泉。矿泉水资源主要有茶花山矿泉水、清湾矿泉水、玉石矿泉水、绿莹矿泉水、黄花山矿泉水。土特产资源丰富,品种繁多,价廉物美。盛产荔枝、龙眼、沙田柚、芒果、香蕉、柑桔、桂油、八角、松香、大蒜头、茶叶、博白蕹菜、甘蔗、波罗、剑麻、红菇、茶泡、牛巴、肉糕、肉丸;陆川猪、狮头鹅、霞烟鸡、三黄鸡、城隍酸料等,是全国著名的“荔枝之乡”,“桂圆之乡”、“沙田柚之乡”、“三黄鸡之乡”。

  正宗玉林牛巴,色似咖啡,油亮,香味浓郁,咸甜适口,韧而不坚,越嚼越有味。为下酒美肴,馈赠亲朋挚友的佳品。玉林人举办筵席以及逢年过节,多喜以牛巴与油炸花生米拼作冷盘。夏秋季节,各摊档的凉拌粉,常以牛巴搭配。牛巴的制作以精选新鲜牛肉(黄牛后腿肉最好,前腿肉次之)为主料,拌入甘草、甘松、丁香、八角、小茴、归身、

  陈皮、草果、沙姜粉、胡椒粉、蒜蓉、葱蓉、白糖、柠檬、上好米酒各适量经制作而成加工。

  玉林牛巴的制作历史悠久,但初期制作规模小,销售量少。30年代至40年代,西街吴常昌的牛巴最负盛名,曾装罐头,销往柳州、桂林、贵阳、昆明、重庆等地。解放后,随着商品经济的发展,制作牛巴的数量增加,懂得制作工艺的人也比前多。牛巴已成为饭店、酒楼、熟食摊档必备之食品。目前已远销国外。

  福绵区覃村地势平坦,土地肥沃,历来有种葱育蒜的农业传统,是出了名的“葱花村”。近年来,该村在福绵区农业部门的引导和指导下,围绕“一村一品”的目标,大力发展生态农业和特色农业,积极调整农业产业结构,努力推广优质品种葱花种植,取得了较好收成。今年,该村继续扩大种植规模,目前葱花种植面积已达到了3000多亩,大部分葱花已经上市。为确保蔬菜市场顺利供应,福绵区农业部门积极派出农技人员深入田间地头,指导农民科学管理,及时采收,并通过网络帮助农民发布葱花供销信息,进一步拓宽了葱花的销售渠道。眼下正是葱花采收旺季,连日来,在覃村村内,农民正忙着过称、装运葱花,来自各地的老板争相抢购,全村每天都有三、四辆大卡车满载葱花外运。据了解,该村今年葱花总产量估计达到30000吨,目前,全村新一造葱花已陆续上市,产品远销两广、北京、湖南及省内各地、市,为促进农民增收打下了基础。 在市场经济大潮中,长年种植葱花的覃村人喑知市场经济规律,笑看潮涨潮落,静观云舒云卷,在市场的博弈中占有自己的一席之地。

  仁东大蒜头已经有一千多年的栽培历史。其个头大、粒瓣结实、辛辣多汁、肉脆味香,茎皮颜色多为紫色,亦有白色。被列为广西土特产品,销路广,出口价值高,经济效益好。产地集中在仁东、仁厚等地。

  仁东大蒜性耐寒,喜松软沙质土壤,幼苗与蒜头生长期需保持土壤的潮湿。每年冬种,次年春夏收。蒜农把收获的大蒜头连苗晾干,扎成小捆,挂在厨房中烟熏,使它能久贮、防虫、不变味。从清朝到民国时期,多集散于圩上,由船埠运经北海,远销东南亚。 解放后,大蒜头种植有较大的发展。每年春夏,大蒜头收获后,多在仁东圩、玉林大市场和农贸市场集散。50年代至70年代,由国营土产部门收购运销,在历年中南区和桂南物资交易会上为抢手货,产品供不应求。1980年至1990年,年平均种植1.27万亩,产量5744.1吨。1990年种植1.32万亩,总产量6864吨。80年代以来,年均出口2430吨,最高年为4834吨,远销美国、西欧、日本、港澳等国家和地区。

  大蒜头气味辛温,含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、钙、铁和维生素A、B、C等营养物质,并具有较高的药用价值,有“消炎、抗菌、理胃、温中、除邪痹毒气”之功效。大蒜头还是常用的调料,在煮瓜、菜、鱼、肉时,放入几瓣,芳香可口。

  果蔗属甘类,是人们喜食的热带水果之一。玉林果蔗皮薄肉松脆,清甜多汁茎大。玉林果蔗有青皮和黑皮两种,民国时期和解放后的50年代、60年代,主要种植本地青皮蔗。青皮果蔗纤维少、皮松肉脆、落地可断、易倒伏、怕霜冻、产量低,耐贮存和运输,秋后仅在本地上市。黑皮果蔗,茎皮紫红色,皮薄肉松脆,清甜多汁茎大、不易倒伏,抗寒力强、耐贮存和运输、品质稳定、产量高,一般亩产5吨至7吨以上。

  主要分布在南流、关塘、苏立、云龙、长发等到村,年产值达260万元。桂圆肉以色泽黄亮、肉厚、糖分较多著称,泡开果肉呈梅花形,黄色,汤色微黄透澈,气味芳香,清甜可口。桂圆肉富含蛋白质、维生素及可溶性糖分。具有抗癌、降脂护心,抗衰老诞年益寿,促进生长发育,增强体质,增强非特异性免疫,补气补血,美容养颜等滋补功效。桂圆肉是滋补佳品,可配以沙参、玉竹与肉炖汤,是理想的佐膳佳肴;以红糖伴桂圆肉煮鸡蛋,是产妇或病后体虚气弱者最理想的滋补食品;桂圆肉配上中草药泡成桂圆药酒,对神经衰弱、气血两亏有明显的疗效;用桂圆肉配制的桂圆可乐,是当今流行的一种保健饮料。

  桂圆肉是由经验丰富的技术能手经传统的工艺技术制作而成,色泽金黄透明,干爽、清甜、个圆粒散,并加以特殊的收藏技术进行贮藏,贮藏的桂圆肉在2-3年内色泽及质量仍与新鲜加工时的一样。

  沙田柚 容县是沙田柚的故乡,因产于容县沙田村而得名。沙田柚果实大、品质佳、耐贮藏、好运输、销路广,天然水果罐头之称。沙田柚还有柚中之王美誉,其果肉清甜可口,营养丰富,柚皮可以制果脯,柚核可以做中药,提炼工业油,柚椽是高级的芳香原料。

  陆川白切猪脚是用猪的前脚制造,把前脚用绳与竹片紧紧捆绑,放在水里煮熟(据说水里面还有什么配料,注不是香料)。煮熟后的猪脚肉呈白色,口感脆而爽口,没有任何油腻感觉。切成薄片后拌以乌石酱油和香油合爆一下(把油烧起细微青烟后加酱油、大蒜爆一下,陆川话叫煎油水)的油水及花生、贡菜等凉菜后就成了正宗的陆川乌石猪脚了。

  何源记豉油膏是选用小珠黑豆中有光泽、饱满、皮薄、颗粒均匀者为主料的调味品。制作流程如下:先把黑豆置锅中加水熬煮,待豆烂取出,摊在筛上,厚度为2-3厘米,移置发酵室,分层叠放。此时要注意调节发酵室的温度,适合酵母菌的快速繁殖;待烂豆充分自然发酵后,取出,洗去豆面的霉毛;放入锅中,加适量的水、糖、盐熬出浓汁,捞出豆渣,继续以文火熬煮,浓缩成膏;冷却后,舀入容器中。

  何源记豉油膏自有一种特殊的浓香;咸淡适宜,易溶解,不粘锅,无焦味,用来煮肉则味透肉心,煮鱼则去除腥味,煮青菜又可除去“臭青”气、腐水味;长期保存油润如初,不发霉,不变味,不回潮,不稀烂。

  何源记豉油膏工艺独特、浓香扑鼻,特别适用于制作豉油鸡、鸭、鹅、猪、狗肉、羊肉、牛、豆腐、蒸鱼、排骨等烹饪菜肴时使用。

  泛北部湾中小企业名城——“岭南都会”、“广西的温州”;中小企业商机博览(中国·玉林)主办地

  中国动力之都——玉柴机器,中国企业五百强,全球最大的独立柴油发动机生产基地

  中国编织工艺品之都——中国工艺美术协会认定玉林博白县为“中国编织工艺品之都”

  中国铁锅之都——国家日用五金行业生产力促进中心授予陆川县“中国铁锅之都”

  中国优秀旅游城市——2001年1月,玉林市被国家旅游局命名为“中国优秀旅游城市”

  全国粮食生产先进市——2007年玉林市被农业部授予“全国粮食生产先进市”

  开放合作前沿——广西北部湾经济区4+2城市之一,全国九个海峡两岸农业合作示范区之一

  “数字玉林”——“一站式”电子政务新模式项目入围2007年“中国地方政府创新奖”,政府门户网站荣获2008年全国地方政府网站创新品牌

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